( Ea) Instituto Provincial De Salud De Salta - Secretaría De Contrataciones
Adquisición de Leche entera
Adquisición de leche entera en polvo. 1. Leche entera de vaca en polvo instantánea, que cumpla con todas exigencias del Código Alimentario Argentino. Envase por 800 grs. en polvo, instantánea, con agregado de hierro sulfato ferroso 12 mg, ácido ascórbico 100 mg, zinc como acetato o sulfato 0, 6 mg, lípidos totales mínimo 26 pp, proteínas totales 25 pp, hidratos de carbono reductores totales, en lactosa anhidra mínimo 36. Características organolépticas: color: uniforme blanco o cremoso claro carente de color amarillento o pardo característicos de un producto recalentado. Olor y sabor: puro, antes y después de su reconstitución. Humedad: máximo 3, 5 en peso. Acidez: expresada en ácido láctico 1, 45 en peso como máximo. Acidez de la grasa: expresada en ácido oléico, máximo del 2 en peso de la grasa. Ausencias de impurezas macroscópicas. Índice de solubilidad para la leche entera, un 1 mililitro como máximo. Cenizas a 500- 550 C, máx: 0, 7 pp. Menos de **** colonias de gérmenes por gramo de leche en polvo. Co
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